MIRO---小巷里的巴塞罗那热情

【MIRO】

地址：76 liverpool st

一直耳闻这家店是悉尼最早做tapas的一家店之一，以前还在darlinghurst有过一家分店，但是遗憾的是，因为一些个人原因，现在就只保留了在city中的这一家。从好久之前就想去，但每次都是遗憾的擦肩而过。然而一次偶然性的机会，我却变成了这里的熟客，其实有时候能够留住一个食客的心，不是说多么华丽的食物，而是那份细致关心的情绪。我已经习惯了闲暇的时候，约上一位好友，来这里喝喝酒聊聊天，那些唯美精致的tapas在唇齿间流连忘返。。。

最爱的应该就是他们家上座率偏高的patatas bravas,最表面的那层tomato sauce是经过特殊处理的，用cream混合蒜泥还有番茄酱，再透露着星星点点的辛辣气息，配着外酥内软的土豆块，一口又一个停不住啊！

garlic mushroom 浸透在橄榄油和葡萄酒之中，菌子特殊的香气并没有被掩盖，反而是得到了更多的融合与提升。若是吃一颗蘑菇，再喝一口甜甜的sangria，这是再好不过的事情了。

pulpitos又是惊艳的另一道菜，baby octopus最为鲜嫩，本以为会像往日其他点钟灼烧一下处理的。没想到却是更为特殊的做法，整个基调的调味秘密不在带子本身，而是在底盘的那一层炸的金黄的土豆糜碎上。带子还是最本初的味道，柔软的让人怜爱。但是当这二者结合之后，萦绕味蕾的欢喜雀跃始终无法散去。

西班牙人是痴爱海鲜的，从他们的料理中就不难看出。最具代表性的西班牙海鲜饭则算是重头戏了。这是他们falles节必吃的一种美食。起源于9世纪后的伊比利小岛，有摩尔人无意之间创造出来的。正宗的paella肯定是少不了藏红花水来着色的，当大虾，淡菜，鱿鱼等众多海鲜在烹饪过程中溢出的鲜美汁液被周围的米粒依依吸附之后颗颗饱胀。吃之前挤上新鲜的柠檬调味，天然的果酸代替了果醋酿造的调和，更是有着一股清新之意。

若是偏爱西班牙的料理，一定就要来这家，尝一尝来自正宗地中海的味道。若是有幸被老板娘把你记在心头，那时不时的还会有小小的tips在等着你哦~有时或许是一杯香甜浓郁的美酒，有时或许是一盘精致唯美的小菜。。。来过，就不曾离开。。。

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