日啖荔枝三百颗，怎么就得了荔枝病？

眼下正是荔枝上市的时候，桂味、糯米糍、荔枝王，每种荔枝都有不同的风味。它的果肉晶莹剔透，味道甜香，不但让杨贵妃欲罢不能，连苏轼都说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。” 但随着美味荔枝一起上市的，还有关于“荔枝病”的新闻。

所以，荔枝吃多了真的有这么可怕吗？小朋友还能不能放心吃荔枝呢？

荔枝的营养价值

“荔枝病”是怎么回事？

划重点

预防“荔枝病”要注意：

不要空腹、大量地进食荔枝，尤其是睡觉前；

老人小孩一次不要超过５颗，健康的成年人一天的食用量在300g内为宜。

关于“荔枝病”，最常见于印度地区。比如2014年，印度主要产荔枝的穆扎法尔布尔地区曾暴发“荔枝病”，有390名儿童患病，其中122人死亡。“荔枝病”是指若连续、大量地食用鲜荔枝，会产生头晕、心慌、脸色苍白、饥饿感、出冷汗、恶心、手足无力等症，严重者还可出现眩晕、抽搐、呼吸不规则甚至突然昏迷、脉搏细弱等症状，本质上是一种急性低血糖。但相对来说，荔枝的含糖量其实是比较高的，果肉中除80％的水分外，主要含有果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、果胶及维生素Ｃ等，含糖量高达15%，那为什么齁甜齁甜的鲜荔枝，吃多了反而会低血糖呢？

目前吃多了荔枝导致低血糖的机理尚未完全清楚，主要有两种解释： 荔枝含有丰富的果糖，食用后血液中的果糖含量显著升高，会刺激体内胰岛素大量分泌，而如果大量分泌的胰岛素已经把血液中的葡萄糖消耗得差不多了，果糖又没来得及转化为足够量的葡萄糖，就会导致血糖供应不足，引发低血糖反应。 但这个原因显然有漏洞，因为除了荔枝，还有很多水果中的果糖含量较高，如葡萄、樱桃、梨、无花果等，为什么吃这些食物就不会诱发低血糖症状呢？

2017年，印度和美国疾控中心联合对“荔枝病”进行研究，并将结果发表于《柳叶刀·全球健康》杂志。研究结果表明，“荔枝病”与荔枝中的次甘氨酸A和α-亚甲基环丙基丙氨酸有关。 研究发现荔枝带有微弱的毒性，荔枝的果肉（特别是未成熟的荔枝）中含有次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸，这两种物质进入人体之后，通过一系列反应，会导致体内葡萄糖和酮体生成受阻（即糖异生过程），因为身体会通过糖异生过程来维持血糖平衡，当糖异生过程受阻时，我们血液中的葡萄糖来源就会大幅减少，从而引起低血糖反应。

糖异生途径/图源网络，侵删

研究进一步发现，得“荔枝病”的孩子大多本身营养不良，没有食用其他食物，而且都是在夜晚大量食用荔枝，也都在凌晨3点到早上8点产生严重的低血糖反应，表现为恶心、乏力，甚至高热、抽搐、昏迷等症状，还有人产生癫痫和意识丧失等脑病。 因此，该研究认为，晚间空腹大量食用荔枝是该病的诱因。所以预防该病要注意不要空腹、大量地进食荔枝，尤其是睡觉前。老人小孩一次不要超过５颗，健康的成年人一天的食用量在300g内为宜。

但糖尿病患者不要指望通过吃荔枝来降糖，一方面荔枝属于高糖水果，升糖指数较高，大量食用还是比较危险的；另一方面并不是吃了荔枝就会得急性低血糖，荔枝只是一种食物，不是药物，不能解决糖尿病患者胰岛素分泌或利用的问题，不能代替药物治疗疾病。

图源：壹图网

参考资料：

[1] 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖.不同荔枝品种果实品质、糖组分及抗氧化性的分析[J].食品科学,2008(03):145-148.

[2] 陈洁珍,蔡长河,吴洁芳,付丹文,严倩,欧良喜.荔枝资源果实成熟进程中糖、酸变化[J].热带作物学报,2018,39(04):687-693.

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