Passion Roti

2012-11-26 来源：今日悉尼评论0条

热情的马来西亚，激情的吉隆坡，当然少不了各种美食。

马来西亚人用自己毋庸置疑的热情去生活，用自己与生俱来热情去感染世界的每一个角落，用自己诚实质朴的热情去选料，去烹调，当然，也把自己的诚实与热忱融入到美食中去，创造了独一无二的Roti，也就是马来飞饼，或称抛饼。这一个让众多各国美食家和食客们赞不绝口的创造，也深深吸引了我。

在悉尼，马来飞饼首屈一指的要数mamak了，已经有几家分店的mamak经常爆满，到了傍晚时分，时常可以看到门口的长队，为了尝上一口马来风情，食客们不禁排队等候，可见roti的魅力所在。

傍晚时分，来到了位于chastwood的mamak，晚餐时间的mamak餐厅内热情四溢。似乎是被马来的激情所感染，来这里的食客都洋溢着热情与幸福。黄色的灯光略感昏暗，但并不压抑，因为这激情的飞饼似乎点燃了每一张餐桌，每一位食客，每一句畅谈。

首先这一道satay是炭火烤制的鸡肉小串，每一串都不是很大，但是肉很紧实，口感很好。最重要的是配上纯正的马来西亚酱汁，更是妙不可言。沙爹酱汁中的甜或者辣都是跳跃在舌尖的感觉，配上酱汁中的花生碎，更有种激情四射的感觉。

随后又品尝了这一道roti planta。这是一道涂抹黄油的飞饼，色泽金黄，外层酥香，内层柔软。黄油的绵密口感自然地滑落与饼中，让人赞不绝口。三种酱料可以依据个人口味任意蘸取，咖喱，辣椒，每一样吃下去都会燃起心中的那份炙热。

这道main看起来实在丰盛。Classic chicken配上咖喱已经让人很有存在感了，加上一大块fried chicken更是饱满。这里面的配菜包括白煮蛋，炸花生仁，fresh的黄瓜丁和脆脆的小银鱼，米饭配上辣椒酱吃下去顿时回到了洋溢激情的年华。

冰奶茶是马来的又一特色了。奶茶十分浓郁，口感丝滑，但是个人认为略有些甜了。

这一杯是经典马来西亚sweetened tea，同样是甜甜的，不过很喜欢泡泡的topping，增加了很好的口感。

意犹未尽之余，点了另一份甜的roti作为甜点。Roti kaya配上ice cream，经典而传统的kaya酱从不会让人失望，pandan，椰子以及咸蛋黄的kaya酱夹在酥香的抛饼之中，味美绝伦。

感受马来风情，感受马来人的热情，感受马来飞饼的激情，请心怀热忱与幸福，来到mamak。

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