【虫包后续】包店负责人:食品检测达标,有明文提醒!吞拿鱼包属于高风险食物(组图)
【今日澳洲10月30日电】(记者 杰夫)近日,悉尼知名面包店Breadtop的负责人Kenneth Ip找到今日澳洲,希望公开发表一份声明,作为对本网之前关于其店食品安全报道的回应(点击查看早先报道)。
Breadtop负责人声明全文如下:
作为对上周五《面包吃到一半,钻出一群蛆!华男怒斥包店卖虫包!老板:歪曲事实!从不卖隔夜包》报道的回应,我特此提供以下食品安全信息供大家参考。
在食品安全计划中,“健康法规推荐所有高风险食品(例如包含蛋、肉及奶制品的食物)应当在室温环境下4小时内食用。”在所有包店内,包含此信息的提示牌都放置于柜台处,以便所有顾客在付款时能看到该提示。下图为Ashfield店的提示牌展示位置。
该负责人提供涉事店内的提示牌(图片:供图)
我们的吞拿鱼面包曾在2017年做过两次食品安全检查。
通常,我们会将我们的高风险食品送至OMIC食品检测实验室进行常规检查,以确保我们的产品符合食品安全要求。在2017年3月29日,我们将吞拿鱼面包送至OMIC检测。从其出具的检测结果中可以看到:
上午9点,吞拿鱼面包烘焙完成。上午10点45分,送至OMIC实验室。在25度的环境下保存4小时后,下午3点完成检测。检测结果显示,送检的吞拿鱼面包中微生物含量达标。这也就意味着包店内售卖的高风险食品,在室温下存放4小时可安全放心食用。
OMIC检测报告(图片来源:供图)
2017年2月8日,维州Knox City市议会的健康专员对Knox City的包店进行了突击检查。他当场选择了一个吞拿鱼面包,将其送至DTS食品实验室进行检测。检测结果符合澳洲食品安全微生物标准要求。
DTS检测报告(图片来源:供图)
为了满足食品安全要求,我们所有的包店每天只售卖新鲜面包,绝不会将隔夜面包于次日售卖。
希望今日澳洲的读者能通过此声明,了解包店的运营流程,以及高风险食物须在购买后尽快食用的权威建议来源。
以上为Breadtop负责人声明全文。
对于商家负责人的表述,您怎么看?
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