【健康】吃肉也有禁忌！鱼、虾、鸡这些部位尽量别吃，现在知道还不晚（组图）

正所谓大口吃肉大口喝酒，都是人生快意。但跟喝酒一样，吃肉也被认为是不健康的，经常听说吃肉太多会导致三高，吃多了红肉会致癌。

这些说法不无道理，肉类虽然是人体优质蛋白质和微量元素的重要来源，但吃肉太多并不利于身体健康。

吃肉太多，身体会“受不了”

世界卫生组织将加工肉制品评定为1类致癌物，红肉则为2A类致癌物。肉类中的脂肪确实会增加肥胖和心血管疾病的危险，其中的饱和脂肪酸会导致血液中胆固醇升高，增加患癌风险，但前提是摄入过量。

吃肉如果不控制好量，身体的某些器官消化不了过剩的营养，便会出现各种毛病！

1

血管受不了

肉类的胆固醇含量高，如果大量摄入，就会导致人的血液变得更加粘稠，心脑血管承受压力变大，甚至会形成动脉粥样硬化斑块，增加诱发心脑血管疾病的风险，也会增加罹患心脏病的可能。

2

肠胃受不了

食物最终要经过消化进入肠道然后排出体外，肉类在被消化的过程中容易腐化，会产生一些毒素，这些毒素就会在肠道中堆积，加重肠道的消化负担，增加患上消化道疾病的几率，甚至还会引发结直肠癌。

3

肝脏受不了

吃肉太多，会摄入大量的脂肪，增加肝肾代谢的负担。脂肪无法被代谢成糖分，只能在肝细胞中堆积，容易浸润肝脏细胞，导致生成不健康的肥胖体质，更容易出现脂肪肝等发病危险因素。

哪些部位的肉不建议吃？

生活中的肉类，一般可分为以猪肉、牛肉、羊肉等为代表的红肉，和以鱼肉水产、鸡肉、鸭肉等禽肉为代表的白肉，但有些肉，是绝对不能吃的。

1

鸡屁股不能吃

屁股这个部位腺体很多，比如鸡屁股，那里有尾脂腺和腔上囊，尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊则是淋巴器官，包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。

2

鱼胆不能吃

胆是消化器官，分泌胆汁促进肉类、脂肪类食物的消化。新鲜鱼胆含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素，不易被酒精和加热破坏。也就是说，鱼胆有毒，所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除干净！

3

猪脖子不能吃

脖子是淋巴腺体集中的部位，猪脖子上那些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西不能吃，因为这些地方含有很多病菌和病毒，食用的话很容易感染疾病。

4

虾头不能吃

小龙虾的头部里面黄黄的类似蟹黄的东西，其实是小龙虾的肝胰脏，小龙虾对重金属有很强的富集特性，头部很可能残留铜、镍、铬等重金属，不宜食用。

健康吃肉记住这四“少”

肉不能吃太多，否则肥胖、高血脂、心脑血管疾病等容易找上门，但也不能不吃，不然很容易造成各类人体必需营养素的缺乏，从而影响身体健康。

所以肉，该吃还得吃，关键还是要看怎么吃！

01

少吃红肉，尽量吃白肉

尽量选择优质蛋白质，鸡、鸭、鱼等白肉，相对红肉而言蛋白质含量更高，脂肪含量更少，尤其是鱼肉富含不饱和脂肪酸，更有利于保持身材、保护心脑血管健康。

不过，红肉中的血红素铁含量比较丰富，对于备孕期的准妈妈或者有贫血问题的人，是补铁的优质食材。

02

少吃肥肉，尽量吃瘦肉

肥肉中含有大量饱和脂肪和胆固醇，热量也比瘦肉更高，口感相对油腻，对于有三高基础病的人群来说，过量食用容易导致血管硬化、血管堵塞，诱发心脑血管疾病；对于消化功能差的人来说也不好消化，给身体造成负担。

03

少吃加工肉，尽量吃鲜肉

烟熏、卤制加工的肉类食品容易含有亚硝酸盐，大量摄入会增加胃癌、肝癌、膀胱癌等癌症的患病几率。另外不合理加工中产生的多环芳烃、杂环胺等有害物质，这些物质在一定程度上也会增加癌症的发生几率。

04

少吃皮，少吃动物内脏

一口皮半口油，食用禽类时最好去皮，因为皮中的脂肪较多，胆固醇较高，肥胖、三高等人群群体一定要少吃。动物内脏也要少吃，除了胆固醇含量高，残留有害物的可能性比肉要高一点。