吃生花生和吃熟花生，有啥区别？听听医生的回答，早了解早受益（组图）

花生是一种非常常见的小吃，属于坚果类食物，作为一种休闲零食，出现在人们餐桌上的频率很高。很多男性朋友都会用它来当下酒菜，不仅口感极佳，营养也非常丰富。

除此之外花生的烹饪方式也不同，对于花生的要求也有着一定的不同，若是吃花生的话，既可以生吃又可以熟吃。

或许很多人心里有一些疑惑，花生究竟是生吃好还是熟吃好呢？下面就一起来了解一下这个问题，希望你不要再吃错了。

01先了解一下花生是发物吗？

医生：花生不是发物。

一般来说，吃花生不会加重或引发疾病。但是有些人对花生过敏，所以不能吃。当吃花生时，会得荨麻疹，有些人会喘气，甚至窒息，是因为对花生里的成分过敏。

发物是中国的传统食疗学，还有民间认为的一类食品，这类食品就是对人体的健康，特别是人在患疾病的时候有加重病情的作用。或者人在服用中药的时候，这类食品对中药的药效会有一定的阻碍，这类食品统称为发物。

02吃生花生和吃熟花生，有什么区别？

【吃生花生的好处】

1.补充身体营养

由于生花生的营养非常丰富，根据检测，每一百克生花生中就含有能量高达560千卡，脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。

除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感。

2.促进人体的生长发育

根据科学研究表明，生花生中含有大量的钙元素，这种元素是构成人体骨骼的主要成分，对于身体生长发育具有很好的作用。

如果多吃生花生的话，就能够很好起到促进人体生长发育的作用。

3.预防心脑血管疾病

生花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，胆固醇含量较少，适量食用可有效预防血管内血液栓塞的发生。

通过降低动脉粥样硬化的发生风险，来达到一定程度上预防心脑血管疾病发生的效果。

4.生吃花生米还能帮助补钙

生吃花生米还能帮助补钙，花生当中的钙量比较高，食用之后能辅助补钙。

对于不爱吃花生的小朋友，大家可以将其打成面糊，这样食用起来会更加方便，而且食物的香味也更强。

5.缓解口臭

吃生花生可以起到缓解口臭的情况，造成口臭的情况也是与平常饮食习惯有关系。如果总是喜欢吃一些刺激性比较大的食物，比如：洋葱、大蒜、大葱等，这些食物都会给身体带来一定的气体，会出现口臭的现象。

不妨吃点生花生，其中所含有的碱性成分也有助消除口腔中的异味成分，从而会缓解自身的尴尬情况。

【吃熟花生的好处】

1.润肺化痰、补脾益气

从中医角度方面，熟花生味甘，性平，入肺经、脾经，熟花生中的脂肪油含量丰富，而脂肪油具有较好的润肺功能。

对于由于肺燥，消瘦乏力，脾虚少食所引发的咳痰、咳嗽的患者，适当吃一些熟花生，能够帮助润肺化痰、补脾益气。

2.润肠通便

因为熟花生中含有丰富的油脂，能润滑肠道，对排便有很好的帮助，防止便秘。

3.提高大脑功能

平时适量吃些熟花生，还能提高人类大脑功能，因为熟花生中不但含有不饱和脂肪酸还含有微量元素锌，这种物质能促进人类大脑发育，也能营养脑神经，提高细胞活性，可防止记忆力减退。

青少年食用它能让大家功能增强，中老年食用熟花生则能预防老年痴呆发生。

4.养胃

花生也可以用它来拌凉菜吃，用水煮熟，再放入一些自己比较喜欢的配菜，比如芹菜、辣椒等。熟花生还有一定的养胃作用，煮熟以后比较利于肠胃消化，对身体也更好。

5.有助于减肥

花生具有很强饱腹感，经过水煮之后，花生中的油脂有绝大一部分都会流失掉，因此，最适合减肥人士能够增强饱腹感。

还有助于补充营养物质，更有助达到减肥瘦身效果，但是对于油炸花生，建议大家就不要吃了。

其实，无论是生花生，还是熟花生，对我们的身体都是非常有好处的，大家可以按照自己的喜好进行选择。但是在吃的时候，也要控制好量，一天大概吃二十颗左右就可以了。

还有一点需要注意，吃熟花生时最好以水煮为主，尽量不要通过油炸或油煎的方式。

03不管好坏，这2种花生一定要少吃！

1.发霉的花生

发霉的花生中含有黄曲霉毒素，这是一级致癌物质，是引起肝癌的高危因素之一。发霉的花生表皮有一层黑色的细菌孢子菌丝，也有可能呈现黄褐色，这种花生必须扔掉。

另外有哈喇味的花生也不能吃，花生中有大量油脂，在家中储存时间太长，因为受到阳光、氧气、水分以及温度影响会产生化学反应。氧化酸败后会有哈喇味，这种花生也不能再吃了，以免引起食物中毒。

2.发苦的花生

如果你在吃花生的时候，不小心吃进了苦味的花生，这样的花生也不是能够多吃的物质。说明花生已经出现了明显的变质，吃后容易增加食物中毒的发生概率。

如果不小心吃到，也要及时吐掉，且用大量清水漱口，保证健康安全。

04延伸：吃花生会上火吗？

生食花生不会上火，而生食炒花生或炸花生仁则会引起上火。

花生米味甘性平，归肺、脾经，生花生米有健脾和胃，润肺止咳的功效，每日食用不会上火。但为了提升花生的口感，在日常食用中多会将花生烹调，烹调方法不同，效果也会有所变化。

水煮花生，食用后不会上火，但炒花生或油煎花生仁，特别是炒花生仁，食用后易产生口舌生疮、口干咽燥等上火现象。