骚猪肉惹众怒，臭晕无数华人，老外也受不了！出国这些年你还买猪肉吗？（组图）

对很多刚出国的人来说，最难适应的一件事恐怕就是……加拿大的猪。

这句话绝对没有夸张。

哪怕出国七八年甚至十几年，在面对这些一股骚臭味的猪肉时，大家心里还是难免生出“愚公移山”的无力感：

我费尽心机、历经千辛万苦，只为拯救你，我的骚猪！

图源：Flickr

对大部分华人群体来说，猪肉的味道能够影响太多常见菜肴：

红烧肉、糖醋排骨、回锅肉、梅菜扣肉、狮子头、叉烧……从南到北，几乎每个地方的菜系都有一道离不开猪肉的美味佳肴。

许多生活在海外的华人又喜欢通过烹饪家乡美食来安抚自己的思乡之情，但奈何加拿大这不争气的猪肉……它是真的又骚又臭啊！

有网友分享了自己的凄惨经历：

排长队，豪掷千金购买了 50 块一斤的猪肉想改善一下伙食，谁知道这包装一打开差点把自己熏晕。

为了与骚臭味抗争到底，网友尝试了网上提到的所有办法：

像是什么葱姜料酒、流水除腥、先煮再炒，看得出是真不想辜负这高价猪肉。

谁想，一通操作下来的唯一收获就是想把用了的这些碗、菜板和煮锅都扔了，太臭了！

还有一位网友尝试的方法更多：

牛奶、花椒水、葱姜水、花椒油、洋葱、五香粉、生姜粉……

然而，一通忙活结束，只有几颗骚丸子坚强不屈地和绝望网友对视。

海外华人和猪肉的斗争，真是说起来全是泪。

所以到底为什么这些猪肉这么骚臭？

要知道，不仅在加拿大，美国、澳大利亚、英国的许多网友都逃不过骚猪的折磨，难道是品种问题吗？

我们大部分人吃到了的骚臭猪肉其实是因为公猪脂肪中蓄积的两种化合物导致的，分别是雄酮和粪臭素。

其中，公猪一旦性成熟，雄酮就会在睾丸内产生，使猪肉出现尿味和汗味。

粪臭素的产生则不看猪的性别，但是未去势的公猪体内，粪臭素水平会高很多，因为它们的睾丸类固醇会抑制肝脏对粪臭素的分解。

而且，女性对于这股臭味会比男性更敏感，也有一部分人完全察觉不到这种骚臭味，所以如果和你的朋友在猪肉上意见不一，大家就相互理解吧！

一些国家，例如中国，会在公猪小的时候就被阉割，这样不仅可以有效去除骚臭味，还会让肉质更好。

但在加拿大，很多养殖场都不会这么做，因为需要尊重猪权！

毕竟，吃这种有骚臭味的猪肉并不会生病，只是会……被熏晕而已。

对于国外这些骚猪，华人们大部分分为两派：

一派是和骚臭味抗争到底，九九八十一种方法试个遍，我就是要做出想吃的菜肴。

一派是苦海无涯，回头是岸，牛肉鸡肉鱼肉甚至吃素都是不错的选择。

今天我们就先看看抗争到底这帮人到底是怎么做吧，毕竟，小编自己也很喜欢吃粉蒸肉的……

1.找对地方买肉

避雷超市：大家普遍反映应该避雷 Superstore 的猪肉，尤其是五花肉这类容易堆积臭味的部位，在网上可以看见很多人都“中招”。

一些西人超市的猪肉也常年高挂吐槽榜，大家购买需谨慎。

优先超市：在 Costco、Whole Foods、部分中超和韩国超市买肉大几率可以避免骚臭猪肉。

很多人推荐大统华的全自然猪肉，和一些中超卖的黑猪肉，在经过一些简单处理后就能逃避臭味。

也有人反馈买肉如同开盲盒，同一个地方、同一个牌子，有可能上次买没味道，下一次又有了。

当地农场：有网友推荐去一些当地农场买，如果有幸找到不臭的猪肉，那以后踩雷几率不会像在超市开盲盒那么高。

2.处理诀窍

有网友针对美国和加拿大的猪肉研究出了独特的解法：

生粉一勺，料酒三勺，白胡椒一小勺，再放入姜丝和两勺水，将猪肉放在里面浸泡半小时，再清洗并擦干就能够有效去味。

但是该网友强调，此计仅对北美这些猪有效，对上英国的史诗级骚猪也是败了。

真是心疼在英国的华人们……

只说华人，其他族裔的人也对猪肉的骚臭味有意见吗？

实际上，在网上有很多人问为什么猪会存在公猪膻味（boar taint），一名美国网友问：

“我做猪肉已经很久了，但我都不记得上一次买到没有膻味的猪肉是什么时候了。有人注意到这一点吗？是不是行业有变化，还是只是我运气不好？”

对此，评论有人安慰：“我们很幸运了，至少我们的（食物）系统非常安全，世界上还有很多人因为系统不完善而生病。”

当然也有很多人同意：“我觉得真的有！直到去年我才开始处理猪肉的异味问题，我不得不扔掉了杂货店买的四包香肠，因为烹饪的时候它们闻着像便便。”

“该死，我们刚做了猪排，但是吃不了，因为臭味太浓了，应该是猪膻味，但我不确定，真恶心。”

“过去几年里，我不得不很多次扔掉了培根 – 而且还是不同牌子的！而且我不经常吃。”

“我们家每年会养一两头猪，有一年的猪没有被正确阉割，我们家五分之三的人没有察觉出问题，开心地吃了，五分之二的人甚至不能在做饭的时候待在家里。”

“是的，过去几年我经常注意到这点，但我只是觉得肉不够新鲜，不知道有个特殊的名字。”

看来，不只是华人，其实大家都在被这股味道困扰，只是可能国外能够闻到的人占比比较少。