上新｜力量、个性与原创性兼具的 Waris Larmandier

©️ Waris Larmandier

诞生于白垩土中产量稀少的艺术酒款；

六代耕耘的老藤葡园；

采用有机种植与生物动力法，关注健康、环保的酒庄……

这些都可以来形容 Waris Larmandier 华里斯拉曼迪，但是品牌创始人 Marie-Hélène Larmandier 则更加自豪地说道：

“品尝我们的酒款能带来感官的觉醒，就如同生命的感知与潜能活跃了起来，而这一切也成为了我们的信条与力量！我们勇往直前、永不退缩，经验与实践的力量让我们带着热爱与激情翻山越岭（酿造美酒）。 ”

如此的自信也缔造了独特的香槟产品，让我们一起来走入这家香槟酒庄……

华里斯拉曼迪香槟酒庄

Champagne Waris Larmandier

酒庄位于香槟区核心的 Avize（阿维兹）村，Waris Larmandier香槟由第五代种植者 Marie-Hélène 与已故的丈夫 Vincent Waris 建立，自 2000 年将酒庄传承至三个子女 Jean-Philippe , Pierre-Louis 与Inès ，将世代积累的精湛传统技艺与新酿造模式相结合，并为酒款增添了艺术性，体现了家族不同寻常的探险精神。

家族成员及酒庄图片 ©️ Waris Larmandier

⻓子 Jean-PhilippeWaris 在 2010 年开始使用生物动力法改造家族 6 公顷、平均树龄超过 40 年的老藤葡萄园。在 2020 年，酒庄获得了 Demeter 和 Ecocert 认证。

用马耕田，拒绝使用化学药剂 ©️ Waris Larmandier

自实施生物动力法后，酒庄更关注葡萄园的⻛土环境的微变化并积极维护生物多样性，通过保护在土壤中的虫子、葡萄园时常飞来的鸟类等，来更合理地让自然与葡萄同时得到更好的共存。

葡园掠影 ©️ Waris Larmandier

葡萄园种植的霞多丽来自 Chouilly（舒伊）、 Cramant（克拉芒）、Avize（阿维兹）、Oger（奥热）和 Le Mesnil-sur-Oger（梅尼尔奥热）五个特级村，白垩土为其赋予了清新、细腻与优雅的高级感;黑皮诺与莫尼耶则来自 Montagne de Reims（兰斯山脉）的 Bligny（布利尼）和Chamery（沙默里），增添了更丰富的果香及香料感。

酒庄年产量仅 3.5 - 4 万瓶香槟，小女儿 Inès Waris 设计的极具设计感的酒标也为每一瓶香槟带来了艺术气息。

©️ Waris Larmandier

Waris Larmandier

Racines de Trois

华里斯拉曼迪三田混酿干型香槟

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三个葡萄品种，集 Côte des Bar（巴尔山坡）、Côte des Blancs（白丘） 和 Montagne de Reims（兰斯山脉）三个产区的精华于一身，故称“ Racines de Trois（三之源）”、故被命名为“三田”。轻盈果香，产量稀少。

年份：NV 无年份（采收自2017年）

类型：Brut 天然型

补糖量：9g/L

品种：30% 黑皮诺、10% 莫尼耶、60% 霞多丽。土壤为白垩土与泥灰质粘土。

酿造：部分使用勃艮第橡木桶熟化。产量 10 000 瓶/年。

品鉴词：精致的葡萄柚等柑橘类香气伴随着优雅的花香和矿物香气带来了开瓶后的第一印象。口感优雅而平衡，果香浓郁又不失清爽，清新的柠檬与矿物质的风味交融在一起，余味悠长。

Waris Larmandier

Particules Crayeuses

Grand Cru Blanc de Blancs

华里斯拉曼迪五田混酿白中白香槟

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来自五个特级村 Chouilly（舒伊）、 Cramant（克拉芒）、Avize（阿维兹）、Oger（奥热）和 Le Mesnil-sur-Oger（梅尼尔奥热）的霞多丽——也即是酒标名称“五田”的由来——酿造的白中白，清新矿物感，艺术气息满满。

年份：NV 无年份

类型：Extra Brut 超天然型

补糖量：5g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：部分使用橡木桶熟化。

品鉴词：柠檬、薄荷、白桃、奶油蛋卷和一丝矿物感的香气氤氲在一起；入口后，口感清新纯净，矿物风味明显，气泡绵密，多种果味馥郁、甜美但不失清爽的酸度，同时奶油风味带来了更为浓郁的口感，优雅且不乏深度。

Waris larmandier V.M.H.J.P.L.I

Grand Cru Blanc de Blancs

华⾥斯拉曼迪时间的印记

⽩中⽩ 2010 年份⾹槟

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来自四个特级村 Avize（阿维兹），Chouilly（舒伊），Cramant（克拉芒） 和 Le Mesnil-sur-Oger（梅尼尔奥热）的霞多丽酿造的年份白中白，以家族中五位成员的姓名缩写（ Vincent, Marie-Hélène, Jean-Philippe, Pierre-Louis ， Inès ）命名的艺术酒款。复杂且极具个性。

年份：2010

类型：Extra Brut 超天然型

补糖量：5g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：窖藏陈年 8 年。产量 3 000 瓶/年。

品鉴词：这是一款复杂而矿物感十足的佳作。白花、柠檬、奶油蛋卷和黄油的多种香气交融在一起，入口后即可品味到柔和而绵密的气泡。纯净的矿物风味让整款酒展现了优雅与细腻的风格，同时带有奶油般的口感，使其充满魅力。

想要了解更多关于有机香槟和生物动力法的硬核知识，还可以阅读以下文章：

槟客干货 ⎜ 品香槟也看阴历？有机 & 生物动力香槟解析

严苛选品、严控品质的槟客团队在引入之初自然也经历了专业的品评，希望这份认真能让屏幕前的你对香槟的爱与了解更进一步。当然，如果这激发了你的探索欲，点击图片即可即刻享受TA带给你的惊喜与快乐！

“第一次品鉴 Waris Larmandier 给我留下了深刻而美好的回忆：三田混酿浓郁的柠檬香气非常诱人，五田白中白矿物感强而且十分优雅，至于年份白中白则是细腻与复杂度更上了一层！当然不能不提酒瓶的设计确实是能看出酒庄费了诸多心思，很有设计感（真的很喜欢这几个酒瓶❤️）。希望大家也有机会一起和身边的好友品饮，享受优质香槟带来的快乐！”

—— 槟客文化上海 Molly

“三田混酿散发着白色、黄色的花香，还有淡淡奶油香。入口之后有葡萄柚的风味，酸度适中，比较适合直饮。五田混酿白中白的果香偏向柑橘类，橙子和柠檬，夹杂着糕点的甜香。入口有明显矿物质感和咸鲜味，是我个人最喜欢的一款?。时间的印记白中白则复杂而细腻，气泡绵密，以家族成员的名字命名，是时间的印记，也是家族对这片土地的热爱。非常期待 Waris Larmandier 香槟出现在更多香槟客的视野，希望能与香槟客一起分享这份美妙。”

—— 槟客文化上海 Yanan

文案、编辑：洪宏 Élisa

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生物动力法日历 - 9 月 15 日

下载生物动力法日历 app 即可查看日历

© 生物动力法日历

槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。

每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。

槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。

槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。