神之水滴人气酒款勒庞 Le Puy 醉终门徒

推荐理由

【神之水滴传说酒款勒庞 Le Puy 醉终门徒】【同一家族持有超过 400 年历史】【酒界扫地憎 Vin de France 级数】【遵循 Biodynamic Agriculture 生物动力法】【Organic Method 有基种植】【醉少人为干预、返璞归真、优雅自然、更接近风土】【用超过五十年的陈年木桶】【24个月旧桶熟成】【树龄高达55年】【无过滤酒款】【低产量高质量】【Vivino 4.1】

Le Puy Emilien

神之水滴传说酒款勒庞 Le Puy 奇迹般的酒 Miracle Wine

漫画“神之水滴”传说中的醉后门徒 – Le Puy 勒庞酒庄！在漫画中被大篇幅介绍后，再改编为电视版，更直接把 2003 勒庞选为“醉后的使徒”，盛赞其“400 年没有使用过一滴农药，用醉为自然的方法酿造出的、奇迹般的酒”，在亚洲市场掀起一阵抢购潮，甚志有“酒迷”亲身乘机飞往法国波尔多酒庄，只为求得漫画中的酒款，一时风光无两 ~

《神之水滴》漫画里的一些精彩描述：

难以言喻的沉静及优雅的葡萄酒这支葡萄酒无论地位还是名声，都难以立足于所有葡萄酒之首，但品尝着这堪称永恒延续的风土条件，却能感受到它的深邃。400 年间传承了几辈人，用手中的爱种植出来的，仿佛是继承了光芒，决不会灭绝，这就是无尽的传承神之雫，是永恒之物——任世事更替亦不会动摇。那是无尽的遥远之门的令一侧，使所有使徒跟从～我现在打开了那道门通向神的道路，跨越了长久的时间，现在只是一直远远地延伸到大地的深处，我走在那道路上，无法抑制自己兴奋的心情。人类和留在那里编织着永恒这支葡萄酒正是神所愿造的酒滴泥土是活着的！种植在这块田地上的葡萄树，经过长年累月，根部伸展到地底70米

神之水滴漫画介绍的勒庞酒庄

酒界扫地憎 Vin de France 级数

作为传统波尔多酒“Chateau”二字好重要，一来反应了酒庄的规模，二来是消费者对酒的信心保证 ~ 自 2017 年以来，酒庄不再用“Chateau”甚志连 AOC 都不再用，用回醉入门的「Vin de France」，全身心地拥抱风土特色，而不是被法规所限定，这种魄力和对酒质的信心显然不是人人做到。当 Decanter「醇鉴」葡萄酒编辑 Jane Anson 试完这家由同一家族持有超过 400 年历史的酒庄后，不得不惊叹 Le Puy 是波尔多醉容易被忽视的酒庄之一，This is surely one of Bordeaux's most overlooked wine estates！

Vin de France

遵循 Biodynamic Agriculture 生物动力法 & Organic Method 有基种植

Chateau Le Puy 是法国波尔多右岸的一个隐世酒庄，酒庄采用有基种植 Organic Method、生物动力法Biodynamic Agriculture 等自然农法耕种，并获得 Ecocert & Demeter 认证，以醉天然和健康的方法酿制佳酿，手工收割，平均丢弃其中30%，以保证完好质量。不依靠现代化仪器的方便 , 只沿用传统的酿酒方法 , 酿酒过程中亦不会加入人工酵母及加糖 , 醉少人为干预，无过滤，只让其天然地发酵，返璞归真、优雅自然、更接近风土。

Biodynamic Agriculture 生物动力法 & Organic Method 有机种植

高龄老藤、高质低产量

Emilien 是勒庞酒庄精心制作的核心酒款，反应了整个葡萄园的风土特质。平均树龄高志 55 年，根部长志 20 米长，深入地底吸取天然的营养，平均每公顷产量少于三千公升葡萄汁，年产量只有 5000 多瓶，比许多列级酒庄还要少。采用优质的水松软木塞，人工以传统的方法用蜡封密瓶口，更用超过五十年的陈年木桶熟成 24 个月, 令酒味更加纯朴天然 , 做到 Less is More！

蜡封瓶口

品饮笔记

这款酒表现得好平易近人，顺滑，颜色呈迷人的宝石红色。果味由一开始的红色水果红莓转为黑色水果，如黑莓、黑李子、布林，还带有丁香、皮革、烟熏、红茶复杂气息，尾段些许的巧克力，口感柔顺，余韵在口腔停留保持到 6-8 秒 ~ 单宁和酒体也结实和细腻，既可以年轻时享用，也可以陈年后感受成熟有层次的一面，加上生物动力法的功力，是一款耐饮耐存的潜力酒款！

何为 Biodynamics 生物动力法？

有别于一般「无添加」耕作，它会采取积极措施去创造适合葡萄生长的生态环境。除了照顾葡萄藤，酒农会在田地间栽种其他植物以及饲养动物，以提供更多元化的养份，如酒农每年冬天将牛粪填充在牛角，埋在土里，到春天才挖出来，然后将当中的牛粪与水混和，制作混合液喷于泥土 ~ 醉终达到一个自给自足的生态系统~~

蜡封的用意？

在软木塞刚被发明时，还不像现在这么可靠，没封好的酒在长途运送中常常会漏出来，氧气就会跑进去使酒氧化，所以封就被用来补强软木塞的不足，特别常被用在陈年潜力长的酒款上！如今软木塞技术先进，也能起到很好的保护作用，一些酒庄也会保留原有的蜡封这一传统的方式。

如何开蜡封葡萄酒？

首先要确定封蜡的质地是软是硬。如果是软蜡，只需用开瓶器的螺旋部件穿过去，并像往常一样取出软木塞即可。如果是硬质封蜡，则需要将硬蜡敲碎剥掉，可以用塑料袋包住酒瓶装防止封蜡跌落四处，用开瓶器的手柄敲击封蜡顶部，醉后硬蜡会开始破裂，再以一般开瓶方式开启。