强烈推荐！让袋鼠肉软嫩Q弹的岩石烧烤！最会凹造型的芒果糯米饭，这家宝藏泰餐藏不住啦！

“走，我们今天去吃泰餐呗~”“好呀，home thai？chat thai？还是YNP推荐过的Thai I am？”通通都不是！今天要介绍一家宝藏泰餐，老板和大厨简直会玩到爆炸，把泰餐、西餐、酒吧融合一体的泰式fusion，用一道又一道菜刷新我们的期待值！

New

新店推荐

一般吃泰餐，无非是炒面、炒饭再加个必点的芒果糯米饭，一开始对于这家泰餐，抱着的心态是“点上几碟经典泰国菜肴，看看味道有何不同”。

然而走进餐厅发现，它有酒有肉有灵魂，带着古老的灵感，让你自己动手来烤肉！你以为它是泰式小清新，没想到它是泰餐界的天王星级选手。

我们探店之后到网上查了一下餐厅背景，原来运营团队也很有意思，它是一家family restaurant ，由一家四口来共同运营，餐厅老板David Boyd和他的妻子Stephanie是精彩食谱的核心发明人，儿子Dylan是EBS国际酒保，全权负责酒吧；而女儿Chelsea则是负责客人服务。

东方与西方的美食，在这家餐厅相遇。菜式以及酒饮的menu各有两大本，可选择的种类极其丰富，种类虽多，但并不影响他们家高质量的出品，菜式特别而用心。

店面低调地坐落在Potts Point，离火车站步行约三分钟的距离。餐厅属于西式的装修风格，融合标志性的泰国摆设，这也正是与东西方结合的fusion菜式相互呼应。

进店首先映入眼帘的是琳琅满目的开放式酒吧完完全全吸引住了YNP测评小分队的目光，五颜六色的酒品，让人赏心悦目。

餐厅整体十分宽敞，属于干练而有简单的风格，结合泰国风韵的摆设，光线不算敞亮，但是丝毫不影响用餐的舒适体验，感觉是和朋友同事或是家人一起多人聚餐的好去处。

空间采用大量木质材料，泰国佛像以及金色雕花的装饰，增加一丝气派感以及泰国元素的点缀，装修简单得来不失亮点。坐下来发现这家餐厅对餐具的选择都尤为用心，精致的杯子与叉勺，显得格外高级。

讲真，我们来探店前并没有抱有很高的期望，认为泰餐总是八九不离十，但是打开菜单才能发现它出乎意料的惊喜感，超乎了预想值，等到菜式出来，才知道它的惊艳，接下来我们就来一一测评！

撰文：Rachel Feng

摄影/编辑：Dorothy Chen

文案创意@YNP文案工作室，id：YNPAUS

原创版权所有,抄袭必究！

菜色推荐

Prawn Cakes

Marinated prawn, minced coriander patties, served with plum sauce

前菜我们选择了虾饼，上菜的速度挺快，而且丝毫不影响出品，必须加分！一上菜就能闻到脆炸香味，让人垂涎三尺。

最特别的是配上的梅子酱，香酥的虾饼外层，结合内里扎实的虾肉馅，外酥里嫩，沾上梅子酱，一切都恰到好处。

融合了梅子酱香气的虾饼，瞬间让味道的层次丰盈起来，个头大小刚刚好，绝对是可以瞬间清盘的小吃！

夹起充满虾肉的脆饼，蘸上酸酸甜甜的梅子酱送入口中，咀嚼的瞬间让人无敌满足。

菜色推荐

Raw Beef Salad

Diced lean beef and tripe with shallots, mint, coriander, kaffir lime leaves,ground rice, chilli flakes and galangal, served with Thai Rock

这一道生牛肉沙拉，满满的一大盘生牛肉，瘦牛肉丁夹杂牛肚，份量非常让人满意，不夸张地说，肉肉满到会撒出来的程度，是吃肉兽的福音。

薄荷、香菜叶以及柠檬叶的加入，让整道菜式的口味非常“泰国”，不吃香菜星人就要慎点哦！

三两的辣椒片，既装饰点缀菜式，又给沙拉带来一点点的辣味，再吃两片青瓜，这道沙拉是百分之一百的开胃。

如果吃不惯全生的牛肉，可以选择半熟或是全熟的牛肉沙拉，清新的菜式口味弥漫在整道沙拉当中。

菜色推荐

Roast Duck Curry

Roast duck served in red curry with lychees, green beans, capslcum, bamboo, eggplant and basil

咖喱汁有很香浓的椰浆味，大大的鸭腿十分抢风头，加上底下绵密扎实的鸭肉，份量够够的。

特别的是，咖喱烤鸭里头还有荔枝作为点缀，尝起来并不会显得突兀，反而中和了咖喱以及鸭肉的腻，平衡的刚刚好。

肉质口感韧劲十足。绿豆、辣椒、竹子、茄子、罗勒的加入，是让咖喱汁如此香浓的秘诀，同时，也让口感层次不会无聊单调。嚼一口鸭肉，来一口米饭，佐以香浓无比的咖喱汁，幸福来得刚刚好。

吃咖喱怎么少得了它的老搭档白米饭，米饭需要另外点，浇一圈浓稠的咖喱汁在米饭上，看来一碗是不足够的吧！

菜色推荐

Kangaroo Rump Rock BBq

$27 Australian fare at its best，

selection from meats to seafood 

谁能想到一家泰式餐厅里有石头烧烤的特殊玩法？餐厅老板娘在点餐的时候特意向我们介绍这种有噱头的菜式，在这里要重点表扬这一道岩烧袋鼠肉。

其实volcanic rock的吃法并不常见，它来自于埃及，并且在美国盛行，既好玩，又可以保留肉质最新鲜的状态，确保入口的瞬间是肉质最心仪的熟度以及口感。

volcanic rock的岩石盘是经过放置24小时的oven里，保证它处于高温炙烧的状态，可维持2~3小时的烹饪。是不是如此神奇呢，实践出真知！

实际操作的过程中，发现rock的温度会随时间的消耗以及食物燃烧过后与形成的焦层隔离而大大下降，导致高温其实并没有办法长时间的延续，所以还是趁热打铁，先来一波痛快的燃烧，再慢慢品尝肉肉为妙哦~

扎实的一大块厚袋鼠肉，切开一小块放在高温的石头上，肉滋溜溜的声音hin带感，沾点rock上的盐，蘸点特别的gravy胡椒酱，完美！

你可以选择自己心仪的熟度，操作上面要格外注意一下，若喜欢medium的程度，需要切一块烤一块吃一块；

喜欢全熟程度的话，可以将肉肉放在石头上直接切，但是存在令肉质变老的风险，所以在实践当中一定要留个心眼，最重要是趁热入口，袋鼠肉本身的肉质是偏老的，所以还是推荐medium-rare，带有一点点红的程度，口感特别棒。

烧烤过后的袋鼠肉紧实而又不柴，要夸夸自己太会烤！即便是不吃袋鼠肉，也可以选择rock菜单中的牛肉、羊肉或者是大虾，是一款值得一试的创意菜式。

（图左4为肉眼牛扒）Ins：fcba.community

薯条是在澳洲常见的老朋友，但是这道袋鼠肉配盘的薯条很是优秀！不存在廉价的油腻感，撒在薯条上的调味让薯条有香甜的口感，让人爱不释“口”，根本停不下来，高热量也值了！

搭配的蔬菜有西蓝花、胡萝卜、蘑菇、豆角，都可以放在rock上炙烧，胡萝卜口感脆甜，重点推荐~

菜色推荐

Mango Gelato Sticky Rice

East meets West,fresh and refreshing mango gelato coated in white chocolate in the shape of a mango,accompanied by warm ,sweet sticky rice with coconut cream

女生的胃无论如何，都会留三成的位置给甜品。一顿完美的泰餐，绝对少不了泰餐中必点的这款甜品——芒果糯米饭。现在并不是芒果的季节，很多泰国餐厅都不卖芒果糯米饭，但是看菜单上的图片，还有这么完美的芒果，是怎么做到的？

甜品一上来，就被它的造型俘虏了心，也太！可！爱！了！8！果然是一大个芒果！啊~敲开才发现原来是芒果雪糕！

在非芒果的季节里，用薄薄的白巧克力作外壳，混合芒果酱，最真实地呈现出芒果的形状，浇上椰汁，打造出经典而又与众不同的芒果糯米饭，以假乱真的奇思妙想让人出乎意料，为这款甜品打call！

芒果造型里头又有何乾坤？是芒果口味的gelato！西式白巧克力填入gelato，加上东方白糯米的完美结合，冷热口感的撞击，一口下去，充满芒果的香气，味蕾瞬间得到升华。

芒果下饱满的白糯米，软糯无比，以至于米粒不是粒粒分明，而是相互融合在一起，口感非常Q弹。属于刚刚好的甜度，并不会齁甜。整个甜品简直可以给满分，厨师实在是太有才华了！

酒饮的部分成为了这家泰式餐厅很重要的一部分，有趣的发现是，餐厅酒饮菜单上每一页都写有名言，比如这句马克吐温的威士忌酒名言

“too much of anything is bad， but too much of whisky is barely enough.”

酒饮的选择更是丰富，由于中午探店的缘故，我们选择了无酒精的Mocktail，如果晚上过来，绝对值得点上一杯小酒小酌一下。

Photo credit: official Instagram

菜色推荐

Lychee Bliss

Mocktail

我们点了这杯Lychee Bliss，装有三颗饱满的荔枝肉，柠檬的fresh加上慢慢回味后一丝荔枝的香气，让整杯Mocktail充满清爽的口感。

美中不足的是，以荔枝作为主打来说，刚入口时，柠檬味占了上风，盖过了荔枝的味道，但依然是一杯值得细细品味的佳饮。

触眼可及的开放式酒吧台绝对是餐厅的一大亮点，这家餐厅侧重于Gin，各种不同的Gin满当当地充斥着整面墙，而且店家在酒饮的设计上不走寻常路。

从带有辣味的芥末Gin鸡尾酒，到口感清新、果味微妙的Gin Ting，无一不展现餐厅的别出心裁，店里总共有超过155种Gin，如果你是爱酒之人，那么这家店绝对是天堂！

酒吧台上还摆有各式各样的干果片，例如柠檬片、柑橘片以及西柚片等等，老板向我们介绍说，鸡尾酒通过加入这些不同的干果片，可以打造出客人想要的独特的口味，创造出一杯专属于你的Gin。

Photo credit: official Instagram

总结一下，丰富的菜式以及酒饮都在这家餐厅得到最完美的呈现与展示，拒绝单调感，多来几次也会拥有不重样的选择，价格合人心意，人均约是$35~$40，绝对是对得住它优秀的出品与分量。中午还有Lunch special可选择，契合亚洲人的口味，是一家墙裂推荐打卡的泰国菜。

小编在做餐厅功课的时候，发现这家餐厅收获了不少的五星评分，其中的一个评价相当搞怪，对每道菜肴除了用“amazing”，找不到其他的形容词可以形容它们~果不其然，这次YNP的探店也是一次相当amazing的体验。