澳餐饮业举步维艰，依赖外卖生存，3成商家不盈利（组图）

据澳洲新闻集团报道，Deliveroo Australia首席执行官Ed McManus公开谈论了餐饮业面临的困境，他透露，餐厅比以往任何时候都更依赖外卖来维持运营。

在全澳运营的食品递送服务公司Deliveroo发布了《餐饮指数报告》，该报告对全澳300家餐厅进行了调查，以确定通货膨胀对行业的影响。

调查发现，生活成本危机和不断上升的利率给全澳各地的餐馆老板带来了“压力”，他们正在努力应对持续的影响。

McManus表示，全澳餐饮业对走出封锁期感到乐观，但现在正普遍感受到通胀飙升和供应链短缺的影响。

他赞扬了餐饮行业为招揽生意而采取的创新措施，60%的受访者表示，外卖服务比以往任何时候都发挥着更重要的作用。

Ed McManus

McManus表示，“在充满挑战的时期，餐厅已经展示了他们创新和适应的能力，看到他们通过本地化供应链甚至种植自己的产品来应对当前的压力，真是令人难以置信。”

“很明显，这种创新并没有放缓。”

他说:“澳洲拥有世界上最好、最多样化的餐厅和菜肴，我们将继续与该行业密切合作，支持它度过另一个具有挑战性的时期。”

报告发现，31%的老板不再盈利，另有三分之一的人表示感到财务风险。

Deliveroo发布了《餐饮指数报告》

尤其是在东部各州，餐厅老板获得金融服务的比例有所增加，尤其是在维州，维州的封锁比其他任何州都多。

一位店主在接受调查时表示，由于顾客外出就餐的次数减少，他们不再盈利了。

他们表示：“我不得不用自己的存款加油。”

供应链的短缺也对店主造成了影响，有人说，商品经常断货，他们不知道怎么办。

业界呼吁政府支持（图片来源：澳洲新闻集团）

“供应商经常缺货，”一位餐馆老板说，“作为老板，我注意到油和肉的价格显着上涨。”

“这是我们营业的主要原材料，劳动力成本也增加了，一切都变得很困难。”

餐饮业现在呼吁新的工党政府进一步支持商家，要求提供工资补贴以雇用更多人，并提供激励措施以加强当地供应链。

（Carol）