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澳餐饮业惨淡!墨尔本老板考虑亏本卖餐厅,叹“2年没领过工资了”(组图)

2024-04-23 来源: News 原文链接 评论5条

澳洲新闻集团4月23日报道称,墨尔本一家餐厅的老板表示,整个行业的生意都很糟糕,他正在考虑彻底放弃。

澳餐饮业惨淡!墨尔本老板考虑亏本卖餐厅,叹“2年没领过工资了”(组图) - 1

这位餐厅老板James(为了不妨碍业务出售,他希望保持匿名)说:“我将在未来48小时内决定是否清算。”

“我将尝试出售业务,尽可能多地赚钱,尽可能多地支付员工工资。两年来我没有领过工资。我不得不把钱投入到生意中。”

并非只有James面临这样的问题。澳洲各地的餐饮场所都在挣扎,去年已有数十家倒闭。

根据公司监管机构ASIC发布的数据,只有一个行业比餐饮业更加困难,那就是建筑业。

这位餐饮业内部人士补充说:“我们正在谈论一个利润率在2%到5%的行业,营业额下降了30%到50%。”

"我知道有餐厅集团的整体营业额下降了30%,这在这个行业无法生存。有些地方空无一人,营业额下降了60%。”

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(图片来源:澳洲新闻集团

James正在设法出售餐厅。他表示,疫情之前,他会把挂牌价定在90万澳元,但现在他能卖到29.5万澳元就算幸运了。

“这将让我一无所有,个人损失约30万澳元”

对于经营餐厅19年的James来说,前景一片黯淡。他感叹道:“你只需要在周四晚上走一走,就能明白为什么会这样。”

James表示,过去食客盈门,现在餐厅为了维持生意,不得不争夺为数不多的顾客。

“外出就餐的顾客减少了,所以竞争更激烈了。如果我在营销上花1澳元,我需要收回30到40澳元才能收支平衡。”

不断上涨的成本也让他寝食难安。“看看薯条,简单的土豆,去年土豆歉收,价格从每箱35澳元涨到了80-90澳元。”

根据他自己的经验,“可能有一小部分顾客会在周六晚上花100澳元,但他们的很多朋友不会再出来了,因为他们没有钱。”

与餐饮业的朋友交谈时,他说他们注意到“原本每周来两次的人,现在每周来一次"。

James表示,餐饮场所需要提高价格,但他们做不到,因为那样会把剩下的顾客群赶跑。

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(图片来源:澳洲新闻集团)

相反,许多餐厅提高了折扣力度,希望吸引顾客。

他说:“为了吸引人们来消费,我们对“欢乐时光”的收费降低了30%。”

但与此同时,一桶啤酒的价格上涨了30%。这意味着像James的餐厅这样的场所,欢乐时光时只是在赔钱。

本月早些时候,亚洲餐厅Gingerboy在经营18年后关闭,归咎于“新冠封锁以来的市场压力”。

Gingerboy背后的墨尔本顶级厨师Teage Ezard表示,为了使餐厅盈利,顾客可能需要支付每盘高达60澳元的价格。

Ezard先生告诉Nine News:“工资上涨了,电费、煤气费、设施费用都上涨了,而菜单价格却没有。你为你得到的东西买单……我认为这就是它的成本。”

澳洲新闻集团还报道称,高档连锁餐厅Botswana Butchery曾经一块牛排售价高达500澳元,现在已经倒闭。

其他一些餐厅也加入了倒闭潮,包括日本连锁餐厅Sushi Bay、Elements Bar & Grill以及悉尼餐饮连锁店Bondi Pizza的3家分店。

去年年底,维州大型餐饮企业Legacy Hospitality Group的一家分店倒闭,债务超过170万澳元。

(Jo)

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最新评论(5)
小E狠狠摔手机
小E狠狠摔手机 2024-04-23 回复
一个建筑业,一个餐饮业,简直是难兄难弟。
泡菜店的老板娘
泡菜店的老板娘 2024-04-23 回复
曾经食客如织,如今一片荒凉,让人唏嘘。
Mia莊敏
Mia莊敏 2024-04-23 回复
合适的,现在很多人都宁愿自己做饭了。
夹吉
夹吉 2024-04-23 回复
疫情虽然淡了,但是影响还在。
林Wendy
林Wendy 2024-04-23 回复
可怜,餐饮业不易啊,祝福他能挺过去。


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